内蒙古一半面积的土豆都种在了乌兰察布市，该市正致力将土豆产业培育成当地的一个金字招牌。全市土豆播种面积已达400多万亩，占农作物总面积的40％以上，占到全区土豆面积的50%，年可实现增加值12亿元，占种植业的50％以上。
土豆种植业迅速发展依赖于政策扶持，依赖于市场需求，也依赖于技术进步。土地流转使土豆生产基地建设进展顺利；大型喷灌设施、耕作机械、收获机械的大量装备，实现了土豆由传统耕作向现代化种植的转变；脱毒种薯技术的普及推广，使土豆品质不断提升，产量逐年增长；市场需求持续增长，土豆比较效益走高，使土豆产业步入新的发展阶段。乌兰察布土豆产业已经初步实现了良种繁育规模化、种植生产区域化、加工专用薯基地的现代化。
目前，该市土豆年加工能力5000吨以上企业有16家，产品以精淀粉、全粉、变性淀粉、薯蛋白以及薯条等为主。但也逐渐暴露出土豆产业链条的缺失，即仓储能力的缺失。
从2012年起，该市利用农业部农产品产后初加工项目启动政策，大力推进土豆储藏设施建设，共建成土豆储藏设施2000座，新增储藏能力11万吨。土豆储藏设施的不断完善，缓解了土豆贮藏设施简陋、储藏能力不足带来的产后烂薯、集中上市和薯贱伤农问题。
种的多，储的好，还要卖的出。该市推进连锁配送物流中心和一体化物流建设，完善覆盖城乡的流通网络，保障市场供应和价格稳定。
该市加大农产品批发市场改造，特别是农业部将该市察右中旗乌素图产地批发市场做为试点，投入农产品产地初加工补助资金建设了现代化农产品保鲜库。目前已建成运营10栋保鲜库，解决了土豆原种、一级种薯等的储藏问题。
积极鼓励和引导各类流通企业、连锁超市、批发市场、中介组织与农民合作组织、生产基地开展购销双向对接。通过农超对接、农批对接、农社对接实现生产基地与消费终端的有效连接，带动农民生产符合市场需求的农畜产品。鼓励流通企业与生产基地发展电子商务，推广农畜产品网上采购与销售，降低运营成本。
推进土豆物流信息平台建设。重点是推进乌兰察布市四子王旗北方土豆批发市场和察右后旗北方土豆批发市场的巩固和完善，将这两个国家级的土豆批发市场建设成为硬件设施完备、管理规范、功能齐全的土豆种薯产地批发市场、土豆专用薯和鲜食薯批发市场。
声音
内蒙古民丰薯业有限公司总经理张国：
在人口不断增长、耕地面积有限、粮食生产者减少的现实情况下，如何保证我国的粮食安全？应选择对国家粮食安全具有决定意义的优良作物品种，形成强势产业大力发展。土豆是21世纪我国最有发展前景的高产经济作物之一，确定土豆在国家粮食生产中的重要地位，高度重视和培育土豆产业的发展，是解决我国粮食安全，推动地区经济发展的战略性举措。
甘肃圣大方舟土豆变性淀粉有限公司董事长田映良：
提高土豆附加值，必须要在高端衍生产品上下功夫。用土豆制造变性淀粉，在食品工业、造纸业、制衣业等行业中用途广泛，且绿色、安全。希望国家能对企业在技术创新上给予更多扶持，提高高科技产品在产业经营中的应用，加速土豆产业科技转化的进程，从而拉动整个国民经济的快速发展。
北京荷田生物化工有限公司总裁杨炳军：
从土豆中可以提取胡萝卜素、花青素、食用纤维、蛋白质粉等副产品，仅胡萝卜素、花青素就各有上千亿元的市场前景。如果只是简单地种植、销售鲜食土豆，给农民带来的收入是很低的。因此，加大对土豆副产品的研发和推广，将农民拉入到更广泛的土豆产业链中，农民将普遍增收30-50%。
短评
向精深加工要增值空间
买天
从土地到餐桌，把鲜薯炒成马铃薯丝――在我国，大部分土豆“走”的都是这样一条简单的路径。反观欧美国家，所产土豆的近八成被精深加工升值。
我国土豆种植面积、鲜薯产量均居世界首位，但因为种植相对粗放，单产并无优势；加之没有现代化的储藏设备和科学的储藏方法，每年损失土豆近30％，其余70％多被用于鲜食或者加工成粉丝、粉条及淀粉等简单副产品，使土豆增值空间被大幅压缩，综合经济效益受到极大局限。
近年来，西方快餐连锁店遍布国内，国际休闲食品企业加速抢占中国市场。肯德基80克马铃薯泥售价6元，而原料成本只需0.05元，经深加工后升值120倍。
这些数据刺激着我们的神经。而通过计算加工增值账，以下数据更让人吃惊。按我国土豆总产量2亿吨计，若将其中的60％用于深加工，平均每吨从1000元升值至5000元，升值额就是5000亿元。如此大的增加值，不仅对农民增收有益，而且更打开了土豆深加工的广阔天地。土豆副产品还将广泛用于化工、造纸、医药等行业。
因此，提高我国土豆精深加工业发展水平，做强我们自己的土豆深加工企业，已是当务之急。
目前，我国土豆加工企业已达5000多家，但却缺乏响当当的大企业，缺乏在国际上有话语权的大企业；我们不缺土豆种植基地，不缺土豆初加工企业，缺的是能让土豆身价倍增、给企业给农民带来巨大实惠的精深加工企业。在从“量”到“质”的转化中，如何让小马铃薯转型“高大上”，扩大增值空间，是我们下一步必须思考的问题。
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