马铃薯成主粮已不再是新闻。恩施土家族苗族自治州是湖北省最重要的土豆生产区，中国南方土豆研究中心就建于此。据悉，恩施土豆常年种植面积190万亩左右，居当地农作物之首；土豆总产量170万吨左右，占全州粮食总产量的24%左右，夏粮总产量的90％以上。从产业链的角度来说，在马铃薯种子的培育、马铃薯生产、马铃薯加工、马铃薯产品等环节已基本形成了一套完整的产业链。

　　恩施土豆种薯研究全国有名

    土豆原产于南美洲。据《恩施地方志》记载，恩施1822年就种植土豆。土豆性喜凉，不耐高温炎热，北方和西南冷凉山区是我国土豆的主要产区。种植土豆首先要解决的是种子问题，中国南方土豆研究中心就设在恩施。1983年，国家农业部在西南山区13个省份选点考察，最终选定在恩施建立了国字号的科研机构―中国南方土豆研究中心。与此同时，恩施有一大批科技人员入选国家作物学会土豆专业委员会、国家土豆产业体系岗位科学家、国家农作物品审委土豆专业委员会等。

    截至2015年底恩施选育和引进土豆新品种20个，其中中国南方土豆研究中心自主选育品种17个，鄂土豆3号、鄂土豆5号、鄂土豆6号、鄂土豆7号、鄂土豆8号共5个品种先后通过了国家农作物品种审定，其余均先后通过省级审定，审定土豆品种数量居13个省份科研单位的首位。鄂土豆3号连续多年被农业部确定为土豆主导品种；鄂土豆5号于2015年和2015年连续两年被农业部确定为土豆主导品种；鄂土豆8号于2015年被农业部推荐为全国集中连片特殊困难地区（武陵山片区）农业实用品种。

    恩施土豆种植面积达190万亩，约占湖北土豆总种植规模的44%。目前，恩施55%的土豆用作饲料，20%当作粮食，15%当作蔬菜，5%用来制作粉条和淀粉，剩下的5%用作种薯。相比于其他一些地区，恩施土豆的消费结构弱化了土豆的利用价值。但这种消费结构却是交通不便条件下实现的最优配置。随着宜万铁路、沪蓉西高速公路的相继通车，恩施参与市场和产业分工的能力将会提高。

　　恩施可常年供应商品薯和加工薯

    土豆是恩施的第三大作物，常年种植面积190万亩左右，土豆产量占全年粮食总产量的1/4，占夏粮总产量的90%以上，为实现恩施粮食安全作出了重要贡献。土豆结薯温度最好在25摄氏度以下，恩施平均海拔1000米，气候冷凉，且立体气候明显，每年的5至10月，有近半年的时间均为土豆收获季节。只要配备适当的仓储条件，恩施即可常年供应商品薯和加工薯，这是中国其他地区所不具备的。

    恩施耕地多为酸性土壤，富含硒元素，速效钾含量也多在150ppm左右，极适宜土豆生长。特别是马铃薯催生的生猪养殖模式，更丰富了恩施的自然肥源，为恩施发展马铃薯产业奠定了优良的生产条件。另外，恩施海拔高，气候冷凉，风速大，蚜虫少，自然隔离条件好，不利于病毒的传播，是优良的天然繁殖基地。南方土豆研究中心设立在恩施，该中心的前身―天池山农科所自1978年就开始研究脱毒种薯，脱毒种薯生产居于国内领先水平。重庆、四川、陕西等西部地区的种薯多由恩施提供。

　　恩施土豆种植发展空间大

    近几年来，随着宜万铁路，沪渝、沪蓉、恩来、恩黔高速等相继贯通，恩施的交通瓶颈正被全面打开。采用“内引外联”的方式，坚持面向市场建企业，恩施土豆加工及营销全新起步。巴东三峡现代农业投资4800万元，建了一条淀粉生产线，年生产淀粉1万吨，目前已开始投产；恩施平安农业建薯片生产线一条，围场马铃薯代收，年生产薯片10万包；来凤三丰现代农业公司、建始三友薯业公司等企业均具备土豆淀粉等加工潜力，一批专业合作组织和供销社属企业正积极投入土豆生产和销售，多家企业开设网店销售恩施富硒马铃薯、恩施高山马铃薯等加工产品，线上线下广受消费者的欢迎和追捧。

    随着种植业结构的调整，小麦、油菜面积缩减，冬闲田面积呈扩大趋势，低海拔及城郊推广早熟春土豆连作水稻、水稻连作秋土豆的水旱轮作模式，可充分利用土地、气候资源，种植效益比较可观。

    同时，根据国家及湖北省土豆生产现状和发展规划，土豆种植面积仍将呈上升趋势。加之土豆繁殖系数较低，种薯和大田比率为1比10左右，适合于大众种植。湖北省及西南大范围低海拔地区又不适合做种薯基地，因此恩施土豆种植还有很大的发展空间。

    恩施除了有脱毒种薯品牌外，随着硒资源的开发利用，“恩施富硒马铃薯”特色将进一步凸显，进一步加粗延长产业链条，提升土豆加工产值。（曾维明）  

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