一是储藏方式落后。农户在在马铃薯储藏过程中，主要采用原始落后的地下式窖藏方式，绝大多数无强制性调节温湿度设施。受贮藏方法、贮藏条件、管理技术的局限，贮藏的效果也不尽相同，鲜薯在贮藏期间常会出现热生芽、冷受冻、湿腐烂、干软缩、见光变绿发麻等问题。普通的贮藏方法，一般年损失率约为15%～35%左右，严重者达50%，造成很大的经济损失。另外，由于收获后不论块茎的预贮、整理、入窖方法还是窖藏期间的管理，均达不到贮藏要求，造成了次年出窖时的贮藏损失。此外，农户沿袭旧的贮藏习惯，将不同品种或不同用途块茎贮藏在同一个窖内，造成品种混杂，病害传播，严重影响了种性，同时对保证食用品质和加工价值也不利。

二是入窖质量差。入窖质量要求入窖薯块完整、薯皮干燥、无病烂及其它杂质等。秋收季节，马铃薯收获期相对比较集中，由于农户劳力不足，时间紧迫，同时农户图省事、不愿多投入等原因，不经预贮、挑选，直接将带土的块茎包括病烂、伤薯一起入窖，降低了入窖质量。尤其是病烂块茎，将各种病菌直接接种到薯堆内，成为发病苗源；伤薯的伤口易于病菌侵染，为病害的进一步扩大蔓延创造了条件；没有经过预贮的块茎，在入窖后，块茎含水量较高，呼吸旺盛，出现“出汗”现象，增大了窖内湿度，为病菌繁殖传染和萌芽打下了基础；泥土多造成通气不畅，窖温升高致使块茎呼吸作用加强，促进了各种生理生化进程，使块茎提早发芽，降低了品质。

三是管理不科学。许多农户在马铃薯贮藏期间对窖内温湿度既不进行检查调节也不通风换气，由于马铃薯块茎的呼吸作用比较旺盛，因而入窖初期，窖内升温快，加上湿度大，二氧化碳积聚多，常常形成无氧呼吸而产生有毒物质，如果通风不良，往往造成热害，并导致多种窖藏病害侵染，很容易造成病伤、发芽等损失。例如由窖藏的不适宜温湿度条件而引起受若干弱性寄生菌的侵染而发生的干腐病、软腐病以及冻害、马铃薯黑心病等非侵染性病害。

（三）今后提高马铃薯储藏能力的打算

一是引导农户对农村传统贮藏窖进行改进。对土建筑的井窖、窑窖以及土木建筑的棚窖开设通气孔，并在窖底部用网格状空格材料衬垫，衬垫离地面高5cm左右，窖壁上挖深、宽备l5～20cm的通风槽，在薯堆中安置数根与底部衬垫相连的通气管，增加自然通风换气条件。

二是逐步利用强制通风换气设备。对贮藏量较大的贮藏窖，配备移动式风机，根据窖内温湿度情况，进行不定期强制通风来控制和调节窖内温湿度。

三是在种植相对集中，贮藏能力缺口大的地区，扶持一批专业贮藏户或者企业与贮藏户共同投资建立500吨以上、自动化程度较高的大、中型贮藏窖。这种形式便于管理，贮藏效果好，可逐步向现代化贮藏窖过渡，提高产区贮藏技术水平，减少贮藏损失，保证贮藏质量，推动我市马铃薯产业向更深层次、更广范围发展。

此外，指导广大贮户加强田间后期管理及收获、储藏过程的规范操作生产。一是推广灭秧收获。马铃薯在收获前10天左右，先收掉茎秆，促进块茎后熟，减轻病害入侵，块茎表皮木质化增强，便于贮藏。二是薯块在收获、运输和贮藏过程中，要尽量减少转运次数，避免机械损伤，以减少块茎损耗和病菌的侵染腐烂。三是收获后的块茎要经过半月左右预贮，使其伤口愈合，水分散失，加速已感病的薯块发病。四是入窖时严格控制入窖质量，挑去伤、烂、病、冻、虫蛀等薯块。入窖薯块用马铃薯保鲜剂处理，入窖数量以不超过薯窖容积的2/3为宜。五是薯窖处理，在贮藏前1～2个月敞开窖门晾晒，约在贮前2周，用百菌清或硫磺等消毒剂对贮窖进行处理，1周后通风换气。

四、马铃薯营销情况

我市成立马铃薯营销协会20多个，注册的马铃薯经济人200多人，马铃薯销售高峰期参与营销的人员达10万余人。全市建有乌兰哈达北方马铃薯、东八号北方马铃薯等产地批发市场11个，年交易量10亿公斤。每年约有10万吨左右优质种薯调往山东、河南、河北、陕西、山西、宁夏等省区；约有l50万吨优质鲜食薯调往广州、深圳、上海、武汉、南京、海南等地，并出口到俄罗斯、韩国、马来西亚、新加坡等国。每年为上海百事(中国)食品有限公司、北京辛普劳马铃薯食品公司、上好佳食品公司、百宜食品公司等企业提供加工专用薯8万吨。我市在全国各地设立了购销网点，建立了10多个直销窗口，并建立了马铃薯价格信息平台、物流配载平台和交易平台，建立了马铃薯信息网站，通过举办大规模的马铃薯经贸洽谈会，围场土豆批发，极大地提高了乌兰察布市马铃薯的知名度，产品销售半径不断扩大。2009年，全市实现外销鲜薯近100万吨，销售额达近10亿元。

五、马铃薯科研与文化

我市马铃薯的研究和种薯生产历史悠久，一些技术成果具有全国乃至世界领先水平。全国第一个脱毒种薯组培室就建在乌兰察布。在马铃薯研究方面取得了多项成果。“马铃薯实生薯在生产上的应用研究”成果于1978年获得全国科学大会奖；“马铃薯无病毒种薯生产试验”于1980年获中科院科技进步一等奖；“马铃薯病毒血清鉴定”于1980年获内蒙古自治区科技进步三等奖，1996年“马铃薯实生种子杂交与利用”获自治区科技进步三等奖。同时还参加了“六五”、“七五”、“八五”三个五年计划的马铃薯国家科技攻关项目，从1986――2000年主持并参加了国际马铃薯中心的合作研究项目。在主持参加国际马铃薯课题研究合作项目期间，育成“蒙薯10号”和“蒙薯11号”等10多个优良品种。2008年8月，农业部在我市召开了全国马铃薯高产技术研讨与观摩现场会。在专业人才的培训和利用方面，从乌兰察布走出了两位知名的马铃薯专家张鸿奎（原乌盟农科所副所长）和宋伯符（原乌盟农科所研究员），而且培育了大批农民技术人才。为加快人才培养，乌兰察布市职业学院经国家教育部批准备案，开设了“马铃薯生产加工系”，2008年秋季已正式招生，在全国高等院校中首开马铃薯生产加工专业之先河。

我市创办了每年一届，集技术研讨、种薯订货、市场推广、品牌宣传为一体的马铃薯文化节，通过马铃薯节这一平台，既展示各种马铃薯相关产品和打造“中国薯都”的成就，又主动学习借鉴国内外的成功经验，同时也把我们的科研成果、发展模式、发展理念推向全国，推动全国马铃薯产业的发展。2008年成功举办了“乌兰察布首届马铃薯文化节”，通过节会的举办，逐步形成了“以文化立形象、以展示酿商机、以节会育市场”的理念，为我市马铃薯的品牌宣传和产业发展开创良好局面。2009年2月，我们在北京举办了马铃薯产业发展高层论坛，邀请了国家发改委、农业部、科技部有关领导和中国农科院的有关专家、学者，为打造“中国薯都”建言献策。我市现已向国家工商局注册了马铃薯“图木苏”（蒙语，意为马铃薯）产地标识和“敕勒川”商标，极大地丰富了乌兰察布市马铃薯文化内涵。2010年8月初，我市和自治区农牧业厅将共同举办“乌兰察布市第二届马铃薯文化节”，主要内容包括：四个论坛（中国节水灌溉协会节水论坛、中国马铃薯专业委员会马铃薯科学栽培与节水灌溉论坛、马铃薯营销论坛、马铃薯加工论坛）和文艺演出，文艺演出由中央7台策划制作。


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